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荠菜虽是野菜,却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克,在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二;它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下;维生素c的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐,因此荠菜越来越受到人们的钟爱。野菜具有天然净化、风味独特、营养丰富的特点,富含人体所必需的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质和纤维素等。随着人民生活水平的提高,人们开始追求安全、营养、无污染的绿色食品。但受季节影响,春夏季将富余的野菜利用现有废弃防空洞依托先进的冷冻设备生产速冻山野菜,实施反季节倾销,市场前景非常广阔。
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王经理
沧州 沧县崔尔庄镇经济开发区