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进入21世纪，随着人们生活水平的提高，大家对美食的要求也越来越高，好吃的火龙田记臭豆腐具有远处闻起来臭，吃起来闻到香这样一种“远臭近香”的特点。 山东火龙商贸有限公司是专业从事豆类食品科技开发及生产经营的科研实体企业，于2009年聘请专业的技术和市场调研专家，成立专门的研发机构，在针对豆制品的深入研究和开发的基础上，经过两年的努力，首次推出了臭豆腐系列食品，并成立火龙田记项目总部，向全国推广火龙田记臭豆腐全国连锁项目。
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人们对于油炸产品都是很抵制的，但是火龙田记臭豆腐的出现，得到了人们的认可。炸制臭豆腐所用的油都是火龙田记专gong供的非专基因大豆油，并且确保连锁店每天更换新油。
火龙田记臭豆腐以精选非转基因大豆为原料。火龙田记臭豆腐制作工艺极为讲究，全部采用纯手工工艺制作，黄豆经过浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、泼浆、压制、切块、发酵、制作菌料等十道工序。在各类小吃店遍布的今天，特色小吃臭豆腐诱人的产品口味是加盟商成功的秘诀，特色小吃臭豆腐卓越的口味让消费者充分享受美食，更可以让加盟者体验成功者的快乐。