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御用美食，并以圣旨册封，以纪念落难的京娘，从此后人尊称为“圣旨骨酥鱼”。圣旨骨酥鱼的制作，讲究“料窨工艺”、“特质砂锅”、“祖传秘制核心料”三者相辅相成，三者相辅相成做出的“复合味”，老少皆宜，从头到尾，吃尽无渣，风靡于社会各阶层。由于圣旨骨酥鱼的后人在民国遭遇变故,这一历史名吃被很多人遗忘。1961年毛zhu席视察邯郸时，品尝后非常赞赏，认为普通鱼做成酥鱼，既不浪费食材，又有益于体质健康，值得推广，圣旨骨酥鱼得以重新挖掘，流传于世。
平江风味酱干平江酱干起源于湘鄂赣边塞重镇长寿街，故又名长寿酱干。这长寿街是以长寿老人多而得名的。传说年寿zui高的是一百八十岁。长寿街名字的来历是个带有神奇色彩的传说，但这里历来出长寿老人，到如今依然是不争的事实。据科学研究，爱吃豆腐对人的健康极为有利。长寿街的人寿长，一个重要的原因，就是这里的人特别喜爱吃豆腐。长寿街的豆腐自古就很有名气，特别嫩。长寿酱干也是一种豆腐制品，它的出现是近代的事情了！有人开玩笑说，出酱干和出将军，是长寿街以及平江县近代对中国的两大贡献。平江县共出将军五十多位，在长寿街就有十位。原中央军委副zhu席张震上将老家的那个村子附近方圆五里就出了八位，人称“五里八将军”。zhu席如今八十多岁，身板硬朗得很，是名副其实的“长寿将军”。
圣旨骨酥鱼酥鱼，也称骨酥鱼，起源于邯郸，赵家为酥鱼之祖。五代十国后周大将赵匡胤（河北人）南征北战，千里送京娘时偶尔吃到，赵家酥鱼给其和京娘留下美好的记忆，公元960年，赵匡胤黄袍加身后，把赵家酥鱼列为
香港烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。

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