面粉是我们在生活中常常见到的食材，我们当然也知道不同工艺制作出来的面粉的质量是不一样的。有不少人都觉得石磨面粉是很多人都喜爱用的。但是他们都不怎么知道这种面粉有什么好处。为了让大家更加放心使用这种面粉，我们需要了解一下石磨面粉的好处石磨面粉可谓是色、香、味具全，面粉采用古老石磨及传统工艺生产,属无公害石磨面粉。因为石磨在研磨小麦时，它的转速慢、产生热能低，蛋白质没熟化，破坏不了小麦中的营养成份。
所谓石磨面粉，就是用传统石磨加工出来，不添加任何添加剂的面粉。关于石磨，过去在我们全国的北方一带农村非常普遍。而如今，我们的石磨不是成为了猪圈的扩基石，就是成为了大门口的闲弃之石。真要能找出个石磨还真有些困难。但我们山东一带有这个基础。有了这个基础，只要把石磨带上电机运转，那就非常省时省力，工作效益会大大提高。
  石磨磨面不同于现代化机械磨面。石磨磨粉最大的特点就是低速低温研磨，避免高速旋转产生的高温而破坏面粉含有的营养物质，最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素b1、b2等各种营养物质，石磨本身含有的矿物质与原料自然摩擦，矿物质元素与原料的营养物质天然混合,浑然一体。石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品。
如何保持石磨面粉机清洁
影响电动石磨生产面粉质量的因素有很多，但有一点恐怕很多人都没意识到：保持石磨面粉机的清洁。其实，使用完之后没有及时清理石磨的话，产出的面粉质量也会大受影响。如果没有及时清理，电动石磨可能会出现或多或少的堵塞情况，短时间可能不会产生影响，但如果长时间没有清理，效率就会受到影响，面粉的质量也会因此下降。另外，在清理时也要格外注意，特别是一些狭窄的地方，不能直接将手伸进去清理，以免受伤。可以使用小刷子等工具一点点的清理出来。因此，在使用完后一定要及时清理石磨面粉机。

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