济南如何选择合适的蛋糕培训班?不管出于何种理由选择济南西点培训学校，从进入学校开始，他们的起步都是一样的。在校园里，他们在手把手教学下，学习着各式花卉、卡通裱花蛋糕的精美制作，饼干、酥点、泡芙、披萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品烘焙。毕业后，经学校推荐进入理想的餐饮企业就业;如果选择创业，学校还有专业的指导老师全程免费指导，让你创业不用愁。
裱花要领蛋糕裱花是一种技术工作。但是在实际操作中，也有一些要领和规律所循。
　　①掌握好裱花嘴的角度和高度。裱花嘴的高度高，则挤出的花形厚或尖，花纹瘦弱无力，齿纹模糊;角度低，则挤出的花形扁，花纹粗壮，齿纹清晰。角度对于裱制蛋糕的周边比较重要，角度大，挤出的花纹肥大，挤出的花边容易垮塌;角度小，挤出的花边显得圆势小，挤出的花纹瘦小。
　　②把握好裱花的速度和力度。裱注时用力大，花纹粗大有力，用力小花纹纤细，柔弱。不同的裱注速度制成的花纹风格不大相同。若需粗细大小都均匀的造型，其裱注速度应较迅速。若需变化有致的图案，裱头的
　　运行速度要有快有慢，使挤成的图案花纹轻重协调。
　　③注意裱花次序和构图。一般先裱花边，再裱主花。面上的花美观与否，是体现整个裱花的艺术水平，后一道工序是锁边或打边。边花配图要有规律和变化，整齐一致，疏密匀称，手法一致。构图要对称、均匀，定好中心位置，注意构图的上下、左右、同形、同量的结构，结构必须是严谨、庄重、大方、得体，虚实结合，留有一定空间。
　　④注意色泽对比。色泽淡雅清秀，冷热色对比衬托自然，忌过分花俏。
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