在黄焖鸡中主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。下面中创动力带您详细了解一下黄焖鸡的常见做法吧！
1：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。
2：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比南方在焖的时间上要长一些。
3：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
米饭的做法：
黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。
成功的黄焖鸡米饭店是怎么开起来的呢?在众多特色快餐加盟品牌里，黄焖鸡米饭可谓是独占一方，你看那些开着的黄焖鸡米饭加盟店热火朝天的样子也不难得出。今天就让中创动力带您规划一下。
争取利润理想化
唯利是图。听起来是不是有点不好?但是有关你营业额的任何方面，你都必须做一个唯利是图的人。如果做营业额你不逐利，那你何必开店何必创业?要了解做营业额的目的是什么，找准自己的定位。
依据消费水平选址
尽量在宏观经济往上走的地方做营业额，不在宏观经济往下掉的地方做营业额。发现这里面有个很微妙的事实，即一个地方的消费水平(直接关系到项目运作的各项成本)的走向总是滞后于此地的宏观经济水平的走向。
选择我们的黄焖鸡酱料的时候，我们需要对我们的黄焖鸡酱料进行了解，这样会对我们在做黄焖鸡的时候，口味问题是比较关键的，这个口味直接就是我们的黄焖鸡酱料来决定的。下面中创动力带我们来了解一下怎么来购买好的黄焖鸡酱料。
黄焖鸡酱料怎么来选择，首先我们需要找到我们的黄焖鸡酱料厂家，这样才能够使我们的黄焖鸡酱料比较好，我们的口味也是比较好吃的。还有就是黄焖鸡酱料价格的问题，不同的厂家可能价格也是不一样的，所以我们在选择黄焖鸡酱料的时候，选择我们的黄焖鸡酱料厂家也是比较关键的。
一种淡淡的酱香味，从产品开始销售到现在，很多顾客都特意提到我们的酱料味道好，我们接受顾客建议同时也坚持我们的特点。
根据不同的口味选择不同的位置，所以在选择我们的黄焖鸡酱料的时候也是根据自己的口味来向黄焖鸡酱料厂家进行购买。

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