大米面皮加盟哪家比较可靠，济南秦镇大米面皮加盟。秦镇大米面皮加盟万元开店,投资小,收益快,总部扶持,品牌保护.咨询创立8年,2700余家加盟店,2018年创业好项目!
秦镇大米面皮，一碗面皮开启你的财富。
投资优势：
1、企业文化支持：包括商标、标志、标示、牌匾的使用。为加盟店提供全套秦镇米皮vi视觉系统设计。为加盟店提供全套系列特色广告用语及广告用语释义、场景应用说明
2、核心技术支持：为加盟店提供秦镇米皮核心产品生产技术。
3、店面设计支持：根据加盟商的店面尺寸，提供统一风格的店面装修设计方案，确保统一的高标准的店面形象。
4、配送服务支持：秦镇米皮拥有自主的原料生产基地，从而保证加盟商原料成本低，专业的配送部门提供方便快捷的物流配送。
秦镇米皮的制作方法起源于陕西秦镇，它的调味料由一位精通天然香料的宫延调料师傅精心研究和制作，一碗筋薄细腻、香辣爽滑、清香可口的绝世秦镇米皮就这样诞生了。随着时间的不断，秦镇几代人的辛苦经营，才使秦镇米皮一直流传到现在，被消费者广为人知。秦镇米皮，凭借沁人心脾的芳香和不可抗拒的魅力成为饮食行业中的一枝独秀。
秦镇大米面皮的优势：
精米中含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、烟酸维生素c等营养成分，与大豆相比赖氨酸、苏氨酸等在稻谷中含量丰富。且各种基酸的比值接近人体的需要，常食之对身体有滋补作用。豆芽在生芽的过程中，经过水解作用，使豆中的植酸降解，使更多的钙、铁等无机盐释放出来，增加了无机盐的吸收利用率。生芽过程中维生素变化较大，如胡萝卜素增加2~３倍，胺素增加２~４倍，维生素ｃ从零增至每100g豆芽含4~8mg。生芽过程中使胰蛋白酶抑制素、棉子糖、鼠李糖等不利人体吸收的物质被除去，提高了蛋白质的利用率。黄瓜富含蛋白质、钙、铁、钾、胡萝卜素、维生素b2、维生素c、维生素e等营养素。除此之外黄瓜中所含的丙二酸，有抑制糖类物质在体内转化为脂肪的作用，因而肥胖症等患者，常吃黄瓜既可以减、降血脂、降血压、又可使体形健美、身体康复。
家庭秦镇米皮做法：
1.浸米：米市场有售米皮专用米，除去杂质、米糠等、先淘洗一遍，然后加水浸泡，水量以米胀发后不露水面为宜。
2.磨浆：浸泡好的大米，取出沥干明水，去两根水管，投入水桶内，另外两头并排固定放入磨浆机的入口处，把水吸下来流入磨浆机内，打开磨浆机开关，加米，磨出来的米浆必须放入或流入瓷盆内，磨好米浆后关机，开始一分钟磨出的浆不要用
3.点浆：按1000克大米磨出来的米浆，再加600克的开水为比例，往磨好的米浆中点开水，点浆时朝一个方向点，水流与大拇指一样粗，点好的米浆里有浆块，可用漏勺把浆块捞起，用勺子把浆块打碎。
4.制皮：往锅里加水烧沸，备好凉皮锣，用勺子盛入磨好的米浆，使米浆平摊均匀，厚度约0.5厘米，以不漏空隙为准，然后把锣放入锅内，盖上锅盖，蒸一分钟左右。待米浆白色消失，米皮已有些透亮时，米皮已熟。即可取出
5.烧制辣椒油： 把精制优质油菜放入锅中大火烧煎，待油沸后（230-250），倒入专用容器，当油温降到180度左右时，加少许芝麻，芝麻糊了温度就高），如果变成金黄色接着把调料面，把油慢慢倒入辣椒面中，加入少许香醋，提香，提纯，至此辣椒即可炸成（注：每10斤油，1.5斤辣面，2两秘制调料，适量白酒，少量白芝麻）。
6.熬制调料水：配料有花椒，八角，草果、桂皮等，需30斤水，等水沸后放入调料，可熬3次，每次一次10分钟，第二次20分钟，第三次30分钟即可。
7.调味汁制成：锅烧热加油适量，放入姜末、超出味、加入香醋1斤、酱油1两、10克白糖，烧开加入开水半斤，至烧开，加入盐、鸡精、调料水适量、出锅放凉即成
8.调制凉皮：把蒸好的凉皮薄薄的抹一层熟油，取一张铺在案板上，用刀切成条状或用机械切成条状，放在碗里黄，绿豆芽，青菜，精盐，调料水，蒜水，醋，味精水，辣椒油等即可
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